【真∙飲茶】耳目一新的日本茶體驗 / 上林茶舍

途經太平山街,不難發現一間以白色和木色為主的簡約設計店鋪。這就是上林茶舍。

但很多連鎖店也有茶賣,這間和那些的分別是什麼? 分別在於他們對細節的要求。

▲ 白色和木色為主調的店

這裡以日本茶為主。他們每次都由茶師為每位客人以人手沖泡荼,對茶葉、茶具、水質及水溫都有要求。由於這裡採用日本各地都流行的茶吧 (Tea bar) 格局,你可以近距離觀賞茶師為你沏茶的整個過程。

這種茶吧格局還有一個好處,就是客人和茶師的距離很近,客人可以和茶師交流偏好的味道。同時在餐單上亦細心地印上了各種茶的青味、甘味、澀味和焙味,亦可以跟據此指引再去選擇。

他們會在不同季節定期推出新口味,如早前在冬天推出的橘子焙茶、夏天的冰滴玉露等。

你可以選擇在店內堂飲或外賣。店內座位不多,所以不少人亦會外賣。假如外賣的話價錢會比堂飲便宜很多。

當試完第一次之後,如你從此愛上了茶的香氣,想輕鬆地進一步了解茶的世界,可以到此店對面的緣緣堂嘗試學習品茶 (更多資料看這裡)。

▲ 不同時令會有不同新品和推介
▲ 外賣價和堂食價是不一樣的
▲ 夏天還有竹扇賣
  • 地址:上環太平山街1號地下1A號舖
    開放時間:星期一至日 11am – 7pm
    交通:上環港鐵站A2出口步行約10分鐘
    Facebook:@GreenGinkgoTea
    Instagram:greenginkgotea
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