【歷史系列】舊牛奶公司倉庫 不只有牛奶 / 藝穗會

在中環的這座舊牛奶公司倉庫,現址為藝穗會及香港外國記者。

但聽到牛奶公司的倉庫,不要以為這地方就是放牛奶。多年前,牛奶公司剛興建倉庫時 (1892年) ,他們需要用冰作冷藏之用。但可惜公司還沒有自己的製冰廠。因此就把中國冰冷北部的冰塊用船運到香港,在附近碼頭卸貨再用人力拉上倉庫。這裡因而有了一個冰窖。

後來因公司的不同發展,此地又加建其他部分。包括開設了零售店和食品出售部門,名義上算是香港第一間超級市場。在內有不同部門,包括牛奶分銷中心、食品雜貨店和鮮肉部、做餡餅的廚房等。

▲ 一群青年在在牛奶公司倉庫前空地踢毽, 可見門前的牌寫著有急凍食品及雜貨出售 / 香港大學圖書館

牛奶公司當初由蘇格蘭籍醫生文遜和香港商人合作成立。如果有看其他香港歷史,會發現不少蘇格蘭人在香港歷史上影響甚大,包括匯豐銀行、香港大學和怡和洋行等都是由蘇格蘭人創立。如有興趣可看這篇 BBC 的文章

而在建成後差不多一百年的1976年,牛奶公司因與政府換地而遷出此地。而建築物空置了六七年後才有香港外國記者協會及藝穗會租用遷入。

而有趣的是,藝穗會當初是完全沒打算長期租用這裡的。要看藝穗會故事,可看另一篇文章 : 出乎意料發展的第一代藝文場所 / 藝穗會

參考資料
香港演藝學院 : 惠康劇院命名典禮刊物

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